土豆焖牛腩

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

牛腩300克

辅料：

土豆1个

胡萝卜1根

八角2个

桂皮1段

香叶2片

姜2片

生抽适量

料酒适量

食盐适量

水适量

土豆焖牛腩的做法：

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3CM大小的方块。

2、土豆和胡萝卜去皮，洗净后切成3CM大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。

3、将牛肉块放入锅中，加入足量的冷水（水量以完全没过牛肉块为准）。大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净。

4、将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、柱候酱和姜片，搅拌均匀，接着放入适量的水，调焖的程序，让牛肉在电饭煲里焖40分钟。

5、将焖好的牛肉取出，放入锅中，再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中，小心继续纯煮25分钟，调入适量的盐即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、牛腩即是牛腹部上的肉，带有筋、肉、油花，样子很像五花肉，牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。

2、这里我加了柱候酱来进行焖煮，这样会让牛腩的味道更加鲜美，没有柱候酱的地方可以试着加一点番茄酱，这样也会有不一样的口味哦。