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北海道牛奶手工糖

北海道牛奶手工糖的做法

做  法:口  味:奶香味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<数小时

主料:

牛奶200毫升

淡奶200毫升


辅料:

白砂糖30克

北海道牛奶手工糖的做法:

1、在锅里倒入牛奶、淡奶油,再加入白砂糖

2、中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。

3、煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热。

4、煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。

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5、准备一个容器,里面铺上烘焙纸或锡纸,以方便脱模。

6、将煮好的奶酱倒入容器中。

7、放入冰箱内冷冻3小时以上。

8、冻好以后拿出来切块,包上烘焙油纸即可(也可不包)。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.煮的过程注意不要糊锅,注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮,这样保证受热均匀才会煮得均匀。

2.奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬,煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好,以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。

3.冻好的奶糖需要冷冻或冷藏保存。

4.还可以做成抹茶或者可可口味的。做法是先再锅内放入抹茶粉或可可粉10克与白砂糖混合,再讲牛奶

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