工 艺：拌口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟
主料：
海蜇头1盘
辅料：
红皮洋葱1个
白糖1大勺
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
朝天椒适量
陈醋适量
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水
2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）
4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
