鲳鱼

简介：鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

季节：秋

鲳鱼的功效与作用

益气养血
;补胃益精
;滑利关节
;柔筋利骨

如何挑选鲳鱼

鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。

鲳鱼的制作技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

鲳鱼的保存方法

4-5天