花生麻球

工　　艺：炸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

糯米粉150克

花生糖100克

淀粉20克

辅料：

猪油30克

白糖20克

水适量

猪油30克

花生麻球的做法：

1、准备所有材料。

2、小麦淀粉加入开水烫成熟面。

3、将小麦淀粉熟面加入糯米粉中，加入猪油和水揉至表面光滑的面团。

4、融化的黄油倒入花生糖碎里，搅拌成花生馅。

5、将花生碎搓成20克每个的小球，备用。

6、再将糯米面团搓成30克每个的小球。

7、将糯米面团用手压成圆片，包入花生馅，封口捏紧，搓成圆球。

8、表面粘湿后均匀地裹上白芝麻。

9、粘上芝麻后要将芝麻搓紧，让芝麻紧贴着糯米球。

10、平底锅加入适量的油，烧至七分热时改中小火，放入麻球。

11、炸至表面金黄，捞起沥干油即可。

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