开胃荤菜 茄汁虾

工　　艺：烧口　　味：茄汁味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

虾300克

辅料：

葱适量

姜适量

料酒适量

番茄酱适量

醋适量

白糖适量

茄汁虾的做法：

1、调酱汁：番茄酱3-4大匙（1大匙=15克），白糖3-4大匙，醋3大匙，酱油1大匙，清水3-4大匙。

2、鲜虾洗净去除虾线

3、葱，姜切好

4、锅里多放点油，油温后放入虾

5、虾炸至金黄色捞出备用

6、锅里留适量油，烧热后放入葱，姜煸香

7、放入炸好的虾

8、放入适量料酒煸炒

9、继续放入之前调好的酱汁

10、小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.虾可以不要炸的，我觉得炸过更香，哈哈，看个人喜好的。

2.虾背后开一刀，会更容易入味呢。