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下饭家常菜 干锅土豆片

下饭家常菜 干锅土豆片的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

五花肉适量

土豆适量


辅料:

生抽适量

干辣椒适量

适量

适量

孜然粉适量

海鲜酱适量

干锅土豆片的做法:

1、土豆去皮切片,

2、浸泡在清水里约五分钟,然后用水冲洗掉表面的淀粉

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3、冲净淀粉后控水备用。

4、连肥带瘦的猪肉切成片。

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5、备好蒜瓣,葱花,干红椒。

6、炒锅加油烧热,下入葱花,蒜瓣,干红椒炒香。

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7、把猪肉片倒入锅中,小火把猪肥肉里的油煎出来,然后把油敝出去少许。

8、再加入一勺海鲜酱,生抽适量煸炒出香味。

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9、再倒入土豆片小火翻炒,加盖闷5-8分钟后,(中途要翻锅,土豆容易糊锅)加适量孜然粉、盐,鸡粉适量

10、翻炒均匀后出锅开吃。

 

 

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.土豆用清水洗过可以减少表面淀粉,这样煎炒过程中不容易糊锅,另外煎炒的时候火不要太大,小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

2.因为是干锅菜水就不要放了,放油多点,小火慢煎让调料均匀入味。

3.土豆片不要切的太薄,要不然一炒就碎了

4.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃,吃完还可以煮点豆皮什么的。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

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