豆浆餐包

做　　法：烤口　　味：甜味难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：30分钟

主料：

高筋面粉480克

辅料：

豆渣234克

豆浆223克

酵母6克

鸡蛋50克

芝麻适量

调料：

黄油40克

白糖35克

豆浆餐包的做法：

除黄油所有材料混合揉成光滑的，可以拉出膜但易断的膜后加入黄油继续揉，揉至能够拉出很薄的薄膜且不易拉断；
整圆后盖保鲜膜发酵至原来的2倍大，用手指沾面粉在面面团上戳洞，洞口不会缩不塌陷即为发酵充分；
将发酵好的面团取出充分排气，分成50-70g的面团，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟；
松弛好的面团排气后整成圆形，排入烤盘盖保鲜膜发酵至原来的1-1.5倍大小；
表面刷上蛋液，撒上芝麻；
烤箱预热180℃，中层按照重量烘烤15-20分钟即可；
出炉后立刻放入烤网晾至略微有一点点温度时，装袋密封保存即可；
可将短期内吃不上的烤好的面包装入密封袋中放入冷冻保存，需要食用时取出放室温回温再包上锡纸在烤箱里烘烤透后和刚出炉的一样柔软。

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