菌菇烧猪蹄

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪蹄1只

杏鲍菇5个

口蘑5个

辅料：

尖椒1个

红椒1个

姜1块

葱1段

八角2个

食盐适量

辣酱适量

白糖适量

老抽适量

五香粉适量

菌菇烧猪蹄的做法：

1、备好原料。

2、猪蹄切小块焯水捞出洗净备用。

3、杏鲍菇切滚刀块，口蘑一切二。

4、锅里烧油，小火煸炒葱姜八角，倒入豆豉酱，白糖炒香。然后倒入猪蹄炒匀，放老抽，五香粉，小火炒一会。

5、兑水大火烧开，放入菌菇。水要淹没食材。中小火烧30分钟。放入盐继续烧10分钟。

6、大火收汁，放入青红辣椒炒断生即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1，这次猪蹄切的很小块，所以烧起来很容易。要是猪蹄很大块，就要相对增加烧制时间。

2，烧的方式可以红烧可以酱烧，看自己喜好。

3，蘑菇不会烧散，越来越入味，特别好吃。猪蹄建议不要烧很烂，有点QQ的比较香。