首页 菜谱

芸豆卷

芸豆卷的做法

主料: 芸豆 适量
辅料: 豆沙 适量
调料: 白砂糖 适量

芸豆卷的做法:

芸豆卷的做法图文步骤

1、芸豆洗净,用开水浸泡过夜后去皮。

2、锅中清水烧沸倒入芸豆,撇掉煮沸过程中浮起的白色泡沫。

3、调至中小火继续煮至芸豆开花酥烂。

芸豆卷的做法图文步骤

4、捞出控去水分,上蒸屉再蒸制约20分钟。

5、将芸豆碎瓣用细筛过滤成小细丝。

6、倒在干净的湿布上,包起反复揉搓成泥团。

芸豆卷的做法图文步骤

7、用光滑的刀面反复抹平,切去边角成长方形。

8、芸豆泥上抹一层细豆沙,中间撒上砂糖。

9、拿起布从两端卷起,在中间汇合。

芸豆卷的做法图文步骤

10、形成圆柱形,双手轻压整形。

11、切去两端不齐的边,再切块装盘即可。

今日菜谱推荐
常做的食材