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家常菜韭菜滑小管

家常菜韭菜滑小管的做法

工  艺:口  味:酸味 难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

笔管蛸500克

韭菜1把


辅料:

色拉油1勺

食盐1勺

1大勺

白酒少许

适量

适量

韭菜滑小管的做法:

1、笔管蛸(笔管鱼)清洗干净,韭菜择去烂叶,放淡盐水中浸泡一段时间

2、锅内烧一锅水,水中放一勺盐,水开后,将笔管放开水中汆烫,烫好后立刻捞出

3、韭菜沥干水分切成小段,葱姜切片备用

4、锅里放一勺油,油热后,放葱姜入锅爆香,放入笔管蛸,喷入一大勺醋,加入几滴白酒,加入少许盐,翻炒几下,将韭菜段入锅滑炒,关火,翻炒均匀即可出锅

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