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萝卜干炒肉末

萝卜干肉末家常菜

萝卜干炒肉末的做法

主料: 萝卜干1 盘 肉末(肥瘦相间)1 小碗
辅料: 青椒 2个 干红椒3个 生姜片1小块 独蒜瓣2粒
调料: 盐适量 白砂糖 生抽 老抽少许 生粉 香麻油 料酒少许

萝卜干炒肉末的做法:

1-2.萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用;

3-4.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀;

5-6.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘。

萝卜干炒肉末家常菜做法大全jushipu.com温馨提示:

萝卜干各地制法不一,一般带盐味,故本菜品可以不加盐,或酌情少加盐。

吃法推荐:萝卜干炒内末,除了以上下饭、拌面,佐粥三种吃法法,可以试试,将白馒头从中间掰开,不掰断,舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合中式肠胃的人,是我家先生的最爱!

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