生蒸猪蹄

工　　艺：蒸口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<数小时

主料：

猪蹄800克

葱15克

姜15克

辅料：

味精2克

八角3克

黄酒30克

白糖1.5克

肉桂3克

芝麻油10克

生蒸猪蹄的做法：

1、将猪蹄刮洗干净，斩成块

2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出

3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄

4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成

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