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火锅猪蹄

猪蹄火锅

火锅猪蹄的做法

工  艺:口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<2小时

主料:

猪蹄2斤


辅料:

2~3片

花椒一小把

料酒适量

老抽适量

植物油适量

火锅底料1包

火锅猪蹄的做法:

1、烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分

2、炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水

3、稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可

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