麻辣泼猪肚

工　　艺：爆炒口　　味：麻辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

猪肚300克

辅料：

食盐适量

姜1小块

蒜3瓣

花椒1小撮

干辣椒5个

胡椒粉少许

植物油适量

小葱适量

麻辣泼猪肚的做法：

1、猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟

2、准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎

3、锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧

4、花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末

5、爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即可

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