干香啤酒鸭

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸭半只

辅料：

啤酒1瓶

葱少许

姜少许

食盐1茶勺

八角适量

干香啤酒鸭的做法：

1、准备鸭子、啤酒、葱姜。

2、鸭子洗净，切成大块。

3、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。

4、锅中热油，放入葱姜煸香。

5、倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。

6、煎炒至表皮微黄。

7、调入酱油翻炒上色。

8、倒入啤酒烧开。

9、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。

2.煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。

3.也可加入干红椒，味道很好。