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干锅鱼杂

干锅鱼杂的做法

做  法:口  味:微辣难  度:简单人  数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

主料:

鱼籽适量

鱼鳔适量

千张适量


辅料:

适量

适量

香菜适量

干辣椒适量

尖椒1个


调料:

植物油适量

食盐适量

老抽适量

白糖适量

料酒适量

鸡精适量

胡椒粉适量

干锅鱼杂的做法:

1、把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净,把鱼籽撒少许淀粉,葱姜、辣皮子切末,香菜洗净,千张切条,青红辣椒洗净切小段
2、热锅凉油,油热7成下鱼籽、鱼鳔、鱼籽煎到两面金黄色捞起
3、热锅凉油,油热7成下葱姜、辣皮子炒出香味,下辣妹子翻炒出红油
4、下鱼鳔、鱼籽、料酒、老抽、白糖翻炒均匀,下千张、盐少许水翻炒焖一会
5、加青红辣椒、鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可,吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃

干锅鱼杂的做法 jushipu.com

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

鱼泡如果没有破,在煎的过程中会有爆炸声,可事先用剪刀剪破。辣妹子和两种酱油都咸,所以加盐很少。
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