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鸡肉蘑菇菜饭

鸡肉蘑菇菜饭的做法

工  艺:口  味:奶香味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

米饭200克


辅料:

鸡胸脯肉1块

红皮洋葱1个

白蘑菇200克

白芦笋约150克

大蒜2瓣

白葡萄酒250毫升

百里香1茶勺

奶油适量

鸡肉蘑菇菜饭的做法:

1、洋葱、蒜切碎。鸡肉切合适大小块

2、锅里给适量黄油,融化。加入一半的洋葱和1瓣的蒜,炒香。加入Risotto米,炒到米开始变得透明

3、倒入白葡萄酒,大火散发酒味

4、开始加鸡汤。每次都刚好没过所有食材,不停搅拌。汤烧没了就继续加,直到鸡汤用完,米煮好

5、锅里给少油,下入鸡肉

6、将鸡肉快速翻炒到变色,盛出,备用

7、用炒了鸡肉的油将另一半洋葱和蒜炒香,然后加入洗净、切好的蘑菇和芦笋。如果油不够就再加些

8、蘑菇和芦笋开始变软后,加入百里香,炒开

9、加入酱油和牛奶,中火收汁。用盐、胡椒调味。这里牛奶或者奶油的量按口味,喜欢奶味重的多给点。但是注意不可以太多,不然芦笋煮烂了,就没有口感了

10、这边粥煮好了

11、将鸡肉下入粥里,再煮5分钟

12、粥盛出后,融入勺黄油和帕玛干酪,搅拌均匀。与步骤9里做好的蘑菇一起、撒上把新鲜欧芹叶,即可

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