土豆咖喱鸡翅

做　　法：煮口　　味：咖喱难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡翅中6个

辅料：

土豆1个

洋葱1/4个

姜4片

水适量

调料：

料酒1匙

酱油1匙

咖喱粉2匙

精盐1小匙

椰奶1杯

植物油适量

土豆咖喱鸡翅的做法：

鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制
将鸡翅煎至两面微焦黄

倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀
加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以）
加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀

调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用。如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以。鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味。椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁。