双酱热狗

做　　法：烘焙口　　味：原味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉50克

高筋面粉200克

辅料：

火腿适量

生菜适量

番茄酱适量

沙拉酱适量

鸡蛋适量

食盐3克

黄油25克

牛奶130克

酵母3克

白砂糖40克

双酱热狗的做法：

1、准备原料。

2、除黄油外所有材料混合，启动和面程序。

3、揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序，然后手工揉半小时至扩展阶段。

4、温暖处发至约2倍大。

5、面团发好后排气后分割成大小一致的6个小面团，滚圆后松弛15分钟。

6、取一个小面团擀成橄榄状。

7、依次做好放烤盘二次发酵。

8、烤箱预热，面包刷一层蛋液，撒上芝麻，再刷一层蛋液，入烤箱180度上下火中层20分钟。

9、烤好的面包中间划一刀不要划断。

10、准备生菜，火腿肠，夹进生菜叶子。

11、放进火腿肠。

12、挤上沙拉酱或番茄酱。

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