工 艺：烧口 味：五香味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
土豆3个
冰糖15克
葱适量
姜1块
蒜1头
辅料：
干辣椒5根
料酒1勺
老抽1勺
胡椒粉少许
1、所有材料洗净，备用
2、土豆切块，入蒸锅蒸熟（俺是放在电饭锅的蒸屉上，蒸米饭时顺带蒸的，嘿嘿，省吧？）
3、准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入，煮10分钟左右（用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可）
4、等待煮肉的时间，我们来处理配料：生姜、蒜头切片，葱白切段，葱绿切成葱花，红辣椒斜切成两段
5、肉煮好后，用冷水冲凉或自然晾凉（假如你还要准备其他的菜品的话）切小块，备用
6、锅中倒少许油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色
7、倒入五花肉，翻炒，将汤液均匀裹在肉块上
8、待五花肉炒出油来，加入生姜蒜等配料，翻炒
9、待配料炒出香味后，加入一碗开水（约摸700毫升）
10、待水再度煮沸时，加入蒸熟的土豆，轻轻翻炒
11、加入适量的盐，1勺老抽，1勺料酒，待收汁时撒入葱花，黑胡椒粉，装盘即可
