巧克力熔岩蛋糕

做　　法：烤口　　味：甜味难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

低筋面粉20克

巧克力50克

辅料：

黄油25克

淡奶油25克

鸡蛋50克

鸡蛋黄20克

调料：

白砂糖35克

巧克力熔岩蛋糕的做法：

1、黄油隔热水熔化，加入巧克力碎熔化，再加入淡奶油拌匀成巧克力糊，离开热水。
2、鸡蛋液加蛋黄和细砂糖放入盆里，搅拌至细砂糖溶化。
3、将拌匀的蛋液加入到巧克力糊中拌匀，再过筛进低筋面粉拌匀。
4、烤箱提前预热十分钟，210度，烤8-10分钟即可，稍降温后小心撕去外面的纸模，倒扣在盘里，筛上糖粉，趁热享用。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

巧克力提前切碎，尽量切得细碎一些，便于快速熔化。放入烤箱，烤的时候不能太长，否则就没有熔岩的效果了。融化黄油的热水温度不用太高，60-80度左右即可。