做 法：炒口 味：中辣难 度：简单人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
牛肉适量
辅料：
豌豆适量
青椒适量
小米辣适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
调料：
植物油适量
食盐适量
酱油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
辣炒豌豆牛肉末的做法：
1、把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味极鲜、香油、
淀粉拌均匀腌制入味，辣椒洗净切末、葱姜切末，
豌豆解冻
2、热锅凉油下葱姜炒出香味，下辣妹子炒出红油，下牛肉末快速炒散开，翻炒出水分，加料酒翻炒，加豌豆、盐翻炒一会
3、下
辣椒丁、味极鲜翻炒均匀，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：
牛肉最好用后腿纯纯的
瘦肉，
牛肉末炒出水分后，在下豌豆，大火翻炒最好。
