工 艺：烧口 味：原味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
韭菜3/2杯
黑木耳3/4勺
鸡蛋4个
辅料：
食盐1/4勺
洋葱1勺
胡椒粉1/2
菜籽油少许
沙茶酱3/2勺
水4杯
1、快手制作馅料将猪肉泥与1/2 tsp. 洋葱粉混合，待用将所有鸡蛋打到碗里，混合均匀，待用在平底锅里倒入少许蔬菜油，将鸡蛋炒至快熟，不要完全凝固即可再倒入少许蔬菜油，中高火将猪肉泥炒六七成熟，再倒入韭菜、黑木耳碎炒一小会再倒入鸡蛋、蒜粉、白胡椒粉，和1/2 tsp. 洋葱粉到混合物中炒约半分钟至一分钟至熟，可以熄火用铲子将鸡蛋弄碎使和混合物均匀混合起来，起锅前再倒入盐速炒一下，盛盘
2、春卷般包米纸将越南米纸用冰自来水（美国的水都很天然可以直接喝，或放凉的开水）冲一下，使正反面都粘上水，这样更软更好卷，然后放上炒好的混合物馅料，像卷春卷一般卷起来。卷完后再用冰自来水稍微冲一下（不用担心馅料会漏，越南米纸会包得结实得），使外皮更软
3、小火微煎米卷再取平底锅里倒上少许蔬菜油及喷上一层不粘油，使蔬菜油均匀遍布锅底。然后把包好的越南米卷放到锅里小火正反面煎一会，起锅
4、配上沙茶蘸酱将所有蘸酱配料混合起来，在小锅里煮至沸腾再烧一小会，然后浇在煎好的米卷上，即可
