工 艺:砂锅口 味:清淡味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
鸡750克
冬瓜1000克
辅料:
姜20克
食盐5克
1、将鸡宰杀,去毛、内脏及皮,放入开水锅中煮5分钟
2、将鸡捞出,沥水,去头、爪,切块
3、冬瓜洗净(保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁),切块
4、生姜去皮,切片
5、砂锅内加清水,用旺火煮至水开,放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片
6、待水再开时撇去浮沫,改用中火煮至鸡块熟烂,用精盐调味即可食用
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