家常菜 干煸椒盐排骨

工　　艺：炒口　　味：椒麻味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪小排600克

辅料：

食盐2克

葱2段

姜1块

干辣椒3个

料酒20毫升

植物油20毫升

白糖8克

椒盐4克

干煸椒盐排骨的做法：

1、仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟

2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用

3、锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可

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