家常菜 肉沫炖豆腐

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐2块

辅料：

细香葱3克

红椒1个

老抽1匙

料酒1匙

白糖1勺

青椒1个

豆豉少许

肉沫炖豆腐的做法：

1、将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形

2、平底锅内倒油放入切好的豆腐

3、将豆腐两面煎黄

4、煎好的豆腐装盘备用

5、锅内倒油后放入葱花爆香

6、再放入豆豉和肉馅

7、加红椒将豆豉和肉馅翻炒

8、放入红椒翻炒，加少许老抽上色，再放入煎好的豆腐

9、加白糖和料酒继续翻炒

10、加入漫过豆腐的水，大火煮开后改中火继续炖

11、炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒

12、翻炒后加少许食盐调味出锅即可

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