干豇豆红烧肉

主料： 五花肉 500克 干豇豆 100克
辅料： 香叶 适量 草果 适量 白寇 适量 十三香 适量 姜片 适量
调料： 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量

干豇豆红烧肉的做法：

1、把五花肉洗净，切成坨

2、把切好的肉，放在水里，加上料酒，泡10分钟

3、调味料

4、把水烧开，刚刚泡好的肉，放进锅里，煮到肉变白，把浮漂打起来

5、煮好后，捞起来

6、锅里放一点点油，将肉放进去炒

7、将油爆出来

8、捞出来，爆出来的油，可以炒菜用

9、洗干净锅，倒点点油，放入白糖制糖色

10、把肉放进锅里上色，再倒入料酒、老抽少许

11、加入适量的水，淹着肉就即可

12、加入香料、姜片、十三香

13、放入干豇豆

14、盖上锅盖，把火开小，保持沸腾，注意水不要烧干了

15、大火收汁，加入调味盐、味精、鸡精调味

干豇豆红烧肉特色：

咸香下饭