家常菜 平菇烧豆腐

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐300克

猪肉50克

辅料：

葱白10克

菜籽油50克

淀粉10克

香油10克

白砂糖15克

味精2克

平菇烧豆腐的做法：

1、将平菇洗净，控去水，切成片

2、豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水

3、炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香

4、放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸

5、将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆

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