煲汤 苦瓜排骨汤

工　　艺：炖口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

苦瓜适量

猪大排适量

辅料：

姜适量

料酒适量

水适量

苦瓜排骨汤的做法：

1、骨头飞水，取出浮沫和腥味

2、砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾

3、汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右

4、苦瓜去囊，切大块

5、在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟

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