春笋炖排骨

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

春笋2根

猪小排500克

辅料：

食盐少许

姜3片

蒜4瓣

八角1个

香叶1片

水适量

春笋炖排骨的做法：

1、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根

2、春笋切成块状，姜切片

3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩

4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水

5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖

6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可

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