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豇豆干烧肉

豇豆烧肉

豇豆干烧肉的做法

工  艺:口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

豇豆干适量


辅料:

食盐适量

冰糖适量

少许

少许

料酒少许

生抽适量

老抽少许

适量


豇豆干烧肉的做法:

1、肥瘦相宜的带骨五花肉,洗净后切厚片

豇豆干烧肉的做法 jushipu.com

2、豇豆干温水泡软后切寸段

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3、炒锅坐炉上,倒入少许油(量以能润锅即可),油温后倒入五花肉煸炒至变色

4、将煸过的五花肉盛入炖锅中,加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜,再加入热水没过肉块,大火烧开后,改小火炖至八分熟

5、转中火收汁,逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁(收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤,这时一定要看好锅,以兔糊锅)

6、倒入豇豆干,加适量热水,小火炖至肉酥、豆干入味即可

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