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砵酒蟹

砵酒蟹的做法

主料: 膏蟹1 隻 白洋蔥2 個
辅料: 乾蔥茸1湯匙 蒜茸 1湯匙 牛油 1湯匙
调料: 砵酒250ml 鹽1茶匙 雞粉1湯匙

砵酒蟹的做法:

1、先將鹽、雞粉混入砵酒內,攪勻備用,將洋蔥切圈備用。
2、將蟹洗淨、切件。
3、用牛油、蒜茸、乾�茸慢火起鑊,將蟹放入鑊中,炒至半熟撈起備用。
4、預備一個煲,加少許油,將洋蔥放在煲底,開火,將煲燒紅,將蟹放在洋蔥上面,然後將砵酒灒進煲中加蓋,焗煮3分鐘即成。

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