黄油

简介：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

黄油的营养成分黄油的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量892cal 水0.5g 蛋白质1.4g 脂肪98.8g 纤维0g 碳水化合物0g 维生素A0mg 维生素B10mg 维生素B20.02mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸0mg 纳40.3mg 钙35mg 铁0.8mg 胆固醇296mg

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

如何挑选黄油

好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。

黄油的制作技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。