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东北烧茄子

东北烧茄子的做法

主料: 茄子 胡萝卜 青椒
辅料: 葱 姜 蒜 淀粉
调料:酱油 料酒 盐 味精 醋

东北烧茄子的做法:

东北烧茄子的做法图文步骤

1、将长茄子削皮切成长条,将茄条腌子半小时,可使其不易吃油。

2、时间到后,将茄子时的水份挤净。

3、洗净一个青椒,将其切丝。

东北烧茄子的做法图文步骤

4、洗净一个胡萝卜,将其切丝。

5、葱、姜切丝,蒜切片。

6、锅内放入较多油,小火烧热,油温热下茄子慢慢炸。炸至软熟后,捞出控油。

东北烧茄子的做法图文步骤

7、取一干净小碗,放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉

8、锅内留底油,下葱姜蒜爆锅,出香味后,下胡萝卜和青椒丝翻炒。

9、胡萝卜和青椒炒熟后,下炸好的茄子,翻炒几下。放入调好的调味汁,收汁出锅即可。

东北烧茄子特色:

咸香适口

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