首页 菜谱

糖醋烧大排

糖醋烧大排的做法

主料: 大排 白煮鸡蛋
辅料: 生粉 蛋清 八角 生姜片 老醋 葱花
调料: 油 盐 生抽 老抽 料酒 白糖

糖醋烧大排的做法:

  1

糖醋烧大排的做法图文步骤

  大排洗净沥干水分,用刀背横竖把大排敲一下。

  2

糖醋烧大排的做法图文步骤

  之后用料酒,生粉,蛋清,盐,拌匀腌制一夜

  3

糖醋烧大排的做法图文步骤

  白煮蛋用小刀在蛋皮上划3下

  4

糖醋烧大排的做法图文步骤

  锅内倒油,油温5分热放入大排

  5

糖醋烧大排的做法图文步骤

  见大排变色马上翻过来,就煎成这样。一片片煎好待用

  6  

  锅内留余油,先下入生姜片和八角爆香,之后倒入大排,加料酒。

  7

糖醋烧大排的做法图文步骤

  加生抽和老抽。

  8

糖醋烧大排的做法图文步骤

  小碗一碗水倒入,倒入鸡蛋,盖上大火烧开5分钟

  9

糖醋烧大排的做法图文步骤

  之后加入一调羹老醋。

  10

糖醋烧大排的做法图文步骤

  再加一调羹半白糖,翻炒均匀

  11

糖醋烧大排的做法图文步骤

  白糖溶化之后,糖醋汁水也浓稠了,熄火。

  12  

  装盆撒上葱花。

糖醋烧大排家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

  大排用盐腌制过,所以加生抽和老抽要自己定。

  白煮蛋用刀划开表皮蛋更入味。

今日菜谱推荐
常做的食材