烧鸡腿肉

主料： 鸡腿四个
辅料： 姜三片
调料： 生抽两汤匙 米醋一汤匙 白糖半汤匙 料酒半汤匙 盐一点点 苹果一小块擦成泥 蒜泥(一粒蒜头的量) 芝麻油一小勺

烧鸡腿肉的做法：

1、用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底;

2、用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离;

3、用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开;

4、最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用;

5、一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥;

6、一小颗蒜头也擦成蒜泥;

7、拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块);

8、用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时;

11、倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右;

12、开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。

烧鸡腿肉特色：

咸香可口