鹌鹑蛋小蘑菇这道美味中鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃还可防癌。下面为大家介绍鹌鹑蛋小蘑菇的做法。
1 准备好食材,把小萝卜仔细清洗干净。
2 将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
3 煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳,用刀将两头切平。
4 把樱桃萝卜切成两半。
5 把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。
6 切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形,放在樱桃萝卜上装饰即可。