芝士焗扇贝

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

扇贝适量

辅料：

芝士片适量

蒜适量

食盐适量

料酒适量

芝士焗扇贝的做法：

1、蒜剁成蒜蓉。

2、扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

4、油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

5、把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

6、芝士擦成丝。芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色。