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千层肉饼

肉饼

千层肉饼的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<60分钟

主料:

小麦面粉300克


辅料:

食盐1小匙

适量

料酒1小匙

老抽1匙

香油2匙

细香葱适量

大葱适量

鸡蛋1个

橄榄油适量

胡椒粉1小匙

千层肉饼的做法:

1、面粉用温水把面和成软硬适中的面团,醒1个小时

2、把醒好的面团平均分成几等分

3、依次擀开成圆饼

4、七分瘦,三分肥的肉馅,用鸡蛋,和适量的盐,鸡精,姜末,料酒,酱油,香油,橄榄油和葱花、胡椒粉搅匀

5、把调好的肉馅均匀的涂在面片上面

6、依图所示切成“井”字形,到中间不要切断

7、再按照图片一层层的折叠起来

8、擀成圆饼,微饧面3—5分钟

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