家常腊肠炒饭

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

油菜1棵

米饭1碗

辅料：

腊肠适量

细香葱适量

食盐适量

胡椒粉适量

家常腊肠炒饭的做法：

1、香葱切末，腊肠切粒，油菜切末

2、锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味

3、放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香

4、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可

5、油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下，

6、煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点

2、炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。

3、炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！当然爱吃猪肉的就更不必说了。