虾米炝腐竹

工　　艺：炝口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

腐竹150克

虾米15克

黄瓜50克

冬笋25克

辅料：

色拉油20克

花椒5克

大葱10克

姜10克

味精2克

虾米炝腐竹的做法：

1、把黄瓜、冬笋均切成排骨片

2、把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出

3、用冷开水投凉，挤净水装盘

4、虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好

5、把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上

6、葱姜丝放在黄瓜、冬笋上

7、把炒好的虾米放在葱姜丝上

8、最后浇花椒油（35克），焖一会，加精盐、味精，拌匀即成

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