工 艺：炒口 味：家常味 难 度：新手尝试人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟
主料：烤麸
辅料：
木耳8朵
胡萝卜半根
青椒1个
葱2段
蒜3瓣
料酒1大匙
老抽1大匙
生抽2大匙
蚝油2大匙
香油少许
1、烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块
2、取小碗，除香油外，其它调味料混合待用
3、胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份
4、锅内烧水，加少量盐，放入烤麸块，煮3分钟左右捞出
5、锅内放油，中火，将葱末、蒜末入锅翻炒出香味后，加胡萝卜、木耳煸炒
6、放入烤麸，翻炒几下后放调味汁
7、放青椒翻炒，用小火烧制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可
