开胃家常菜 炖酸菜

工　　艺：炖口　　味：酸味 难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牡蛎500克

猪腿肉500克

辅料：

橄榄油2勺

花椒粉1匙

食盐2匙

八角2个

骨汤1000克

花椒粉1匙

炖酸菜的做法：

1、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。

2、下入肉片，翻炒到肉变白。

3、加入酸菜丝，翻炒2分钟。

4、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。

5、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。

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