炒野鸡红

工　　艺：炒口　　味：其它难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

猪肉三两

胡萝卜三两切丝

蒜苗一两

芹菜二两

辅料：

豆瓣酱一大匙

醋一咖啡匙

花椒粉适量

鸡精适量

淀粉两大匙

炒野鸡红的做法：

1、 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁

2、 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边

3、 放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟

4、 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟

 

5、 勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘

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