蒸肉粉炒鸡蛋

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

糯米粉50克

鸡蛋3个

辅料：

花生油适量

蒜1瓣

香醋适量

剁椒1汤匙

黄酒1茶匙

蒸肉粉炒鸡蛋的做法：

1、取蒸肉米粉和糯米粉

2、把二粉入净锅里，用小火炒，不停铲动，待二粉泛黄时盛出

3、在米粉里加入酱油、剁椒、蒜米、香醋以及一点清水，使二粉打湿

4、把手洗净，将二粉与调料搓匀

5、把米粉薄薄地铺在碗里，入蒸锅中火蒸15分钟至透

6、取出米粉、晾凉后，捏散，取鸡蛋，加黄酒打散

7、锅里放油，将鸡蛋炒成蛋花后盛出

8、放少许油，炒匀米粉，加入蛋花

9、用铲子不停铲压，使米粉与蛋花充分和匀，即成

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

炒二粉要用小火。米粉内水不可加太多，能均匀打湿就行。