宴客荤菜 棒棒鸡

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡胸脯肉2块

辅料：

香菜适量

花椒1勺

干辣椒4--6根

生抽1勺

醋1小勺

蒜2瓣

白糖适量

食盐适量

辣椒粉1勺

麻油1小勺

棒棒鸡的做法：

1、将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝，香菜垫底，摆盘

2、准备做蘸酱

3、先加油，中小火热锅，将花椒干辣椒炸香

4、加入少许水，辣椒面，生抽蒜，盐、糖、醋调味

5、蘸酱烧开后用漏勺把固体滤掉

6、最后加点麻油和辣椒面搅匀即可浇在鸡丝上了

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