香辣基围虾

工　　艺：爆炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

基围虾适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

辅料：

料酒1克

生抽2克

香辣基围虾的做法：

1、基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用

2、姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用

3、锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅

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