开胃家常菜 剁椒锅巴芋头

工　　艺：煎口　　味：中辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

芋头12个

辅料：

剁椒2勺

食盐适量

剁椒锅巴芋头的做法：

1、先把芋头洗洗；

2、加适量盐，煮10-15分钟，至八分熟，筷子刚好能插穿过去。冷却，剥皮；

3、每个芋头剖成两半；

4、锅中放油，下芋头，中小火，两面煎几分钟，再加入剁椒；

5、中火翻炒几分钟，至芋头表层较干，出现锅巴状；

6、视情况加入适量的盐，起锅。

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