千层牛肉饼

工　　艺：烘焙口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牛肉适量

小麦面粉适量

辅料：

豆油适量

食盐适量

味精适量

葱适量

姜适量

花椒适量

千层牛肉饼的做法：

1、制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。

2、用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好。

3、然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。

4、烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。

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